疲労回復 アミノ酸
古くから疲労回復に酢や酢の物がよいと言われていました。その秘密はアミノ酸にあります。疲労回復の鍵はBCAA（分岐鎖アミノ酸）
疲労回復と関連づけられるアミノ酸ですが、タンパク質を構成する物質であり、エネルギー源となるなど、生命活動には欠かせません。
人間の場合、20種類が必要とされていますが、そのうちの９種類は体内で合成することができません。
それらは必須アミノ酸と呼ばれ、食事等を通して外部から取り込む必要があります。
そしてロイシン、イロソイシン、バリンは、その分子構造からBCAA（分岐鎖アミノ酸）と呼ばれます。
これらの成分は筋肉中のタンパク質の合成をサポートしたり、肝機能の向上に貢献したりすることから、疲労回復、体力向上などによいとされます。
BCAA以外にも、トリプトファン、リジンも、疲労回復には欠かせません。
特に、リジンが不足すると、慢性疲労、貧血などの症状に悩まされることになります。
必須アミノ酸以外にも疲労回復に必要と思われる成分
また、必須アミノ酸以外にも、有益なものがあります。
例えば、アスパラギン、アスパラギン酸は、新陳代謝を促し、エネルギー代謝を活性化させます。グルタミン、グルタミン酸も、疲労回復に貢献していきます。
他には、皮膚の潤いを保ち、肌の老化を防止するセリン、コラーゲンの主要成分となっているプロリンも、疲労回復に役立ちます。
ダイエットや美容にも期待が寄せられているのです。
アミノ酸は、食品に普通に含まれているので、特に意識して摂る必要はありません。
そうは言っても、不規則な食生活などがたたって、栄養バランスが偏っているのが現状です。
もともと昔から、疲労回復にお酢が良いと言われてきましたが、疲れた時に少量口に含むと、確かに元気が出てくるものです。
特に、熟成させた黒酢には、普通のお酢よりも含有濃度が高く、より違いを体感しやすいのではないでしょうか。
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